على الرغم من تحذيرات وزارة الصحة بخطورة تناول سمك الفسيخ، إلا أن العادات المصرية تظل تفوق وتجعل من هذه الوجبة جزءًا لا يتجزأ من احتفالات شم النسيم، ومع ذلك، يجب على الأفراد أن يكونوا حذرين، حيث يمكن أن يؤدي تناول سمك الفسيخ من مصادر غير موثوقة إلى التسمم الغذائي.
كيف يحدث التسمم من الفسيخ؟
يشير الدكتور حازم المصري، اختصاصي التغذية العلاجية، إلى أن تلوث الفسيخ والرنجة قد يحدث نتيجة لسوء عملية التخزين، حيث يمكن للأسماك أن تتلوث بالبكتيريا الضارة أو الطفيليات بعد تركها لفترة طويلة.
ويضيف أن بعض التجار يقومون بالتمويه على فساد الفسيخ بتركه في كميات كبيرة من الملح، مما يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
الأعراض المحتملة للتسمم من الفسيخ
- زغللة في العين.
- جفاف في الحلق.
- صعوبة في البلع والكلام.
- ضعف في جميع عضلات الجسم.
- صعوبة في التنفس وارتفاع درجة حرارة الجسم.
- القيء والشعور بالغثيان والآلام في منطقة البطن.
- تأثير على الجهاز العصبي، وفي الحالات الشديدة قد يؤدي إلى الوفاة.
الإسعافات الأولية:
في حال الاشتباه بالتسمم، ينصح بالتوجه فورا الى اقرب مركز سموم مثل ما اعلنت وزارة الصحة المصرية في بيانها اليوم الاثنين بشأن حالات واعراض التسمم من الفسيخ والتوجه الى مراكز السموم التابع لها المنطقة الكأئن بها الشخص المصاب.
تذكر دائمًا أن الوقاية خير من العلاج، فتجنب تناول الفسيخ من مصادر غير موثوقة قد يحميك من التسمم ومضاعفاته.
