سلامة الأغذية: ٣٤٠ ألف طن صادرات غذائية والسعودية تتصدر الدول المستوردة

نفذت الإدارة العامة للرقابة على المصانع التابعة لهيئة سلامة الغذاء 19 جولة تفتيشية بالتعاون مع هيئة الرقابة الصناعية وسجلت 30 مصنعاً على مستوى الدولة خلال الفترة الماضية.

سلامة الغذاء

نفذت إدارة الرقابة 63 زيارة تفتيشية وإصدار شهادات لمحطات ومراكز الوقود. خلال الفترة الماضية تم تسجيل 12 منشأة لدى المؤسسة، واعتماد 17 منشأة ضمن القائمة المعتمدة، ويستمر العمل على إضافة 6 منشآت أخرى. منحت الوزارة تصاريح تصدير 5304 منتجات زراعية لـ 2702 شركة تصدير.

وبحسب تقرير المديرية العامة للاستيراد والتصدير التابعة للمؤسسة، بلغ عدد شحنات المواد الغذائية المصدرة من 1750 شركة مصدرة 7340 شحنة، تمثل ما يقارب 340 ألف طن. وتضمنت الشحنات 730 نوعا من الخضراوات والفواكه والدقيق ومختلف المواد الغذائية.

وتحتل البطاطس المركز الأول في صادرات الخضراوات المصرية بـ60 ألف طن، يليها البصل الأخضر بإجمالي 16 ألف طن، ثم الفاصوليا بأنواعها بإجمالي 10 آلاف طن. وبلغ عدد أصناف الخضراوات المصدرة 77 صنفاً، أي ما يعادل نحو 115 ألف طن.

ومن بين الفواكه المصدرة خلال الفترة السابقة حافظت الحمضيات على المركز الأول بإجمالي 75 ألف طن، والفراولة في المركز الثاني بـ 22 ألف طن، والفواكه المتنوعة في المركز الثالث بإجمالي 5 آلاف طن. وبلغ إجمالي عدد أصناف الفاكهة المصدرة 30 صنفاً، أي ما يقارب 102 ألف طن.

وكانت الدول صاحبة النصيب الأكبر من صادرات مصر الأسبوع الماضي هي السعودية وهولندا والسودان وروسيا، ضمن إجمالي 205 دول مستوردة.

وخلال الفترة الماضية، جاء ميناء سفاجا في مقدمة الموانئ التي استقبلت شحنات غذائية بواقع 1420 شحنة، يليه ميناء الإسكندرية بواقع 1176 شحنة، ثم ميناء مطار القاهرة بواقع 872 شحنة.

في نطاق مسؤولية الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء في إصدار شهادات المطابقة للتصدير وتطبيق الآلية الجديدة اعتباراً من العام التقويمي 2025، أصدرت الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء مؤخراً 1500 شهادة صحية.

وبلغ عدد الشحنات الغذائية الواردة 2530 شحنة، منها نحو 525 ألف طن من 1050 شركة مستوردة. وتضمنت الشحنة 335 صنفاً من القمح وفول الصويا والفول الأخضر والزيوت المختلفة. وكانت روسيا هي الدولة الأكثر تصديرا إلى مصر خلال الفترة الماضية، تليها أوكرانيا، ثم أستراليا، ثم بلغاريا.

وحافظ ميناء الإسكندرية على صدارته في شحنات الأغذية الواردة بواقع 915 شحنة، وجاء ميناء مطار القاهرة في المركز الثاني بواقع 600 شحنة، ثم ميناء السخنة بواقع 262 شحنة.

بلغ عدد الشحنات الغذائية المفرج عنها في نطاق الإفراج المؤقت 1289 شحنة، وعدد الشحنات المفرج عنها بنظام الإفراج السريع 193 شحنة، وعدد الشحنات التي تم إعداد تقرير عنها خلال تنفيذ قرار لجنة الشكاوى 84 شحنة، وعدد مستوردي الأغذية الممنوحين تراخيص استيراد 123.

سجلت الإدارة العامة لتسجيل وترخيص الأغذية الخاصة 74 منتجاً و22 شركة، وأجرت تفتيشين، واطلعت على 354 منتجاً جديداً، وأصدرت 9 شهادات بيع حرة.

مع بدء موسم شراء القمح المحلي لعام 2025، تقوم الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء، من خلال غرفة العمليات وإدارة السلع الاستراتيجية، بزيارة مختلف المحافظات لمتابعة تقدم لجان شراء القمح المحلية وتذليل العقبات التي تواجهها. بالإضافة إلى ذلك، يقوم مديرو المؤسسات بإجراء زيارات متابعة دورية لمرافق تخزين القمح المحلية في كل محافظة.

ونود الإشارة إلى أنه تم تنظيم دورة تدريبية لمفتشي المؤسسة في الفروع المشاركة في موسم شراء القمح المحلي الحالي. وتناولت الدورة تصنيف القمح وآليات التحكيم وتوضيح حالات الرفض والمصادرة والتعريف باللوائح الخاصة بمعالجة القمح المحلي الصادرة عن وزارة التموين والتجارة الداخلية. كما قامت الوكالة بنشر مفتشين في جميع المواقع في جميع أنحاء البلاد للمشاركة في عملية الشراء وتم تزويد المفتشين بأجهزة قياس الرطوبة السريعة المتطورة.

وبلغ إجمالي عدد الشكاوى التي تلقتها الهيئة 136 شكوى، شملت الشكاوى المقدمة مباشرة للهيئة، بالإضافة إلى الشكاوى الواردة من مختلف جهات استقبال الشكاوى (البوابة الإلكترونية لنظام الشكاوى الحكومية المشترك – الوزارة)، وهيئة حماية المستهلك. تم إغلاق 69 شكوى، ويجري حاليًا النظر في 67 شكوى.

نفذ مفتشو إدارة الشكاوى حملات تفتيشية على 472 منشأة غذائية بمحافظات القاهرة الكبرى والغربية والدقهلية وسوهاج وكفر الشيخ والغردقة والوادي الجديد والمنيا وبورسعيد والشرقية وبني سويف والمنوفية وأسوان والأقصر ومرسى مطروح للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة، واتخاذ كافة الإجراءات التصحيحية اللازمة في حالة وجود أي ملاحظات بشأن اشتراطات سلامة الغذاء.

في نطاق أنشطة إدارة مراقبة سلسلة التجارة؛ تم تنفيذ 157 مهمة تفتيشية على فروع شركات سلسلة التجارة العاملة بمحافظات القاهرة، الجيزة، الإسكندرية، أسيوط، الدقهلية، بورسعيد، الشرقية، القليوبية، الغربية، البحر الأحمر، جنوب سيناء، قنا، الأقصر وأسوان للتأكد من استيفائها لاشتراطات سلامة الغذاء.

ونتيجة لهذه المهمات بلغ عدد السلاسل التجارية المسجلة لدى الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء 2107 فرعاً تابعة لـ 54 سلسلة تجارية.

وخلال احتفالات عيد الربيع العام الماضي، أجرت الحكومة حملات تفتيشية على 91 فرعاً من فروع السلاسل التجارية المسجلة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء للتأكد من صلاحية الأسماك المملحة للاستهلاك الآدمي في محافظات بورسعيد، ومرسى مطروح، والإسماعيلية، والدقهلية، ودمياط، والمنيا، وجنوب سيناء، والإسكندرية، والقليوبية، وقنا، والأقصر، وسوهاج.

خلال الفترة الماضية، تم تسجيل 543 منشأة غذائية عامة، وأجرت إدارة تسجيل وترخيص المنشآت الغذائية العامة 490 عملية تفتيش، وبلغ عدد المنشآت التي استوفت متطلبات الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء 320 منشأة.

نفذت إدارة الرقابة على المخازن 16 مهمة تفتيشية على مخازن الأغذية بمحافظات القاهرة والجيزة والدقهلية والغربية والشرقية وجنوب سيناء والبحر الأحمر وقنا.

وفي الأسبوع الماضي، تم تسجيل 11 منشأة تخزينية جديدة، ليصل إجمالي عدد منشآت التخزين المسجلة لدى الوكالة إلى 1317 منشأة.

وفي نطاق مسؤولية الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء عن إجراءات الإفراج المسبق اعتباراً من العام التقويمي 2025 وتطبيق آلية جديدة تلزم جميع المنشآت الغذائية بالتسجيل لدى الهيئة، بلغ عدد المنشآت المسجلة 61 منشأة، ليصل إجمالي عدد المنشآت إلى 1519 منشأة. كما قدمت الهيئة 1291 طلب نقل وتخزين شحنات غذائية واردة، وضبطت 499 شحنة غذائية واردة خلال الفترة الماضية.

وفيما يتعلق بإدارة موردي الألبان، تم تنفيذ 26 مهمة تفتيشية على شركات الألبان ومراكز تجميع الألبان بمحافظات المنوفية والفيوم والدقهلية والبهية والشرقية والغربية.

نفذت إدارة تراخيص وتفتيش المنشآت السياحية 94 زيارة شملت التفتيش الدوري والتفتيش على التراخيص في محافظات القاهرة والجيزة والبحر الأحمر والأقصر والسويس وأسوان وسوهاج وجنوب سيناء. تم تسجيل مطعمين وفندق واحد لدى الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء.

نفذت إدارة وحدات التغذية المتنقلة 17 مهمة تفتيشية على وحدات التغذية بمحافظات القاهرة والجيزة وسوهاج.

نظرت لجنة الشكاوى بالهيئة في 612 شكوى تلقتها من مختلف الموانئ.

نفذت الإدارة العامة للمسالخ 16 زيارة تفتيشية على مسالخ الدواجن ومصانع الأمعاء، فيما نفذت مؤخراً 72 زيارة تفتيشية لمراقبة إنتاج الأمعاء الحيوانية الطبيعية في مصانع الأمعاء.

منحت الإدارة تصريح تصدير إلى دول الاتحاد الأوروبي لـ 35 منتجًا من العبوات الحيوانية الطبيعية بعد أخذ العينات والتأكد من مطابقتها للمتطلبات.

كما تم إجراء دراسات جرد بالمجازر بمختلف مناطق محافظة الجيزة بهدف إعلام وتدريب المسئولين على متطلبات سلامة الغذاء وإنتاج الغذاء الآمن.

نفذت إدارة الرقابة على المواد الملامسة للأغذية 12 مهمة تفتيشية بمحافظات القاهرة والشرقية والدقهلية والإسكندرية والقليوبية استهدفت منشآت إنتاج البلاستيك والزجاج والمعادن والمطاط والكرتون والورق والسيراميك ومواد مماثلة ملامسة للأغذية.

كما تم تسجيل خمس منشآت جديدة لدى الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء، ليصل عدد المنشآت المسجلة إلى 646 منشأة.

نفذت المديرية العامة لمراقبة الثروة السمكية ومنتجات الأحياء المائية 22 زيارة تفتيشية على قوارب/سفن الصيد ومصانع وموردي الأسماك والشركات المصدرة ووحدات المعالجة.

-الجولات التفتيشية التي قامت بها المؤسسة في الأسواق بمختلف المحافظات:

د. رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء في إطار تنفيذ التوجيهات التي أصدرها طارق الهوبي لضمان سلامة المنتجات الغذائية المعروضة بمختلف المحافظات وحماية صحة المستهلكين، وفي إطار جهود فروع الهيئة لتشديد وتوحيد الرقابة على المنشآت الغذائية،

نفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الغربية 15 حملة تفتيشية شاملة على 100 منشأة غذائية للتأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء بمختلف مدن ومراكز المحافظة (طنطا، زفتى، قطور، بسيون، السنطة، كفر الزيات، المحلة، سمنود). خلال العمليات تم ضبط كافة المواد الغذائية منتهية الصلاحية (4 أطنان من الأسماك المجمدة، طن واحد من الرنجة، 250 كيلوجرام من البسكويت).

في إطار دور الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء في رفع الوعي العام وتثقيف الجمهور حول تحسين إجراءات سلامة الغذاء وتعزيز ممارسات الأكل الصحي، تم تفتيش 15 منشأة غذائية وإصدار إرشادات حول ضرورة الالتزام بمتطلبات سلامة الغذاء وتطبيق الإجراءات التصحيحية في هذه المنشآت. وبناء على هذا التنظيم تم تسجيل 10 مؤسسات غذائية.

وتم تنفيذ حملات مكثفة من قبل مكتب المحافظ ومديرية التموين ومباحث التموين والمديرية البيطرية ومديرية الصحة. وأسفرت العمليات عن ضبط 800 كيلوجرام من المواد الغذائية (لحوم، زيوت، عصائر فواكه) يقدر أنها غير صالحة للاستهلاك البشري، وتم أخذ عينات منها. وتم مصادرة كافة المضبوطات لإتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.

تم تنفيذ 13 قراراً من قرارات النيابة العامة (فحص، أخذ عينات).

كما تم تفتيش وفحص المواد الغذائية في المديرية العامة للأمن وإدارة قوى الأمن ومراكز التأهيل والإصلاح في المحافظات، وتم تفتيش إمدادات اللحوم والدواجن إلى مستشفيات محافظة الغربية.

نفذ فرع جهاز سلامة الغذاء بمحافظة سوهاج، 4 حملات تفتيشية على 14 منشأة غذائية بقرى ومراكز (الحي الشرقي، الحي الغربي، أخميم)، وتم إتلاف عدد كبير من المواد الغذائية منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي. كما قام الفرع بجولات تفتيشية على بعض السلاسل التجارية بالمحافظة للوقوف على سلامة وطرق حفظ الأسماك المملحة المخصصة للاستهلاك الآدمي.

كما تم تحذير شركات الأغذية غير المسجلة لدى الهيئة بضرورة التسجيل واستكمال إجراءات الترخيص وتلبية متطلبات سلامة الأغذية.

نفذ فرع سلامة الغذاء في محافظة الدقهلية 24 حملة تفتيشية، بعضها مشترك مع جهات تنظيمية أخرى (مجلس المدينة، مديرية الصحة، الطب البيطري، المشتريات، تحقيقات المشتريات، هيئة حماية المستهلك)؛ تم زيارة 141 منشأة غذائية بمراكز المحافظة وبعض القرى (ميت غمر، النوبارية، دكرنس، طلخا، السنبلاوين). ونتيجة للأعمال التي تم تنفيذها تم مصادرة طن من المواد الغذائية المتنوعة، فيما تم إتلاف كمية من المواد الغذائية التي تبين أنها فاسدة ومتغيرة خصائصها الطبيعية.

نظم فرع هيئة سلامة الغذاء بمحافظة أسوان أربع حملات تفتيشية بهدف رفع الوعي بين أصحاب المنشآت الغذائية لتحسين إجراءات سلامة الغذاء والحصول على الالتزامات بتطبيق الاشتراطات اللازمة والتسجيل بالهيئة القومية لسلامة الغذاء.

نفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الشرقية حملتين تفتيشيتين شملت التفتيش على 8 منشآت غذائية تبيع أسماك مملحة بمركزي الزقازيق وديرب نجم، والتأكد من التزام هذه المنشآت باشتراطات سلامة الغذاء المطلوبة للمنشآت الغذائية.

نفذت إدارة البحث الجنائي بمحافظة الأقصر حملة تفتيشية مشتركة مع مباحث التموين، أسفرت عن ضبط كمية من زيت الطعام مجهول المصدر، معدلة الخصائص الطبيعية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي. وتم التحفظ على الزيت في انتظار قرار النيابة العامة.

كما قام الفرع بحملات تفتيشية على عدد من السلاسل التجارية؛ تم زيارة 7 منشآت في محافظة الأقصر و11 منشأة في محافظة قنا. وأسفرت الحملات عن إتلاف 3 أطنان و800 كيلوجرام من المواد الغذائية منتهية الصلاحية (كبد وكرات لحم)، وتدريب العاملين في قطاع الأغذية على تحسين إجراءات سلامة الغذاء واتخاذ الاحتياطات اللازمة.

كما قام الفرع بالتفتيش على عدد من المنشآت الغذائية بمحافظة قنا، ونتيجة لهذه التفتيشات تم إتلاف عدد كبير من المواد الغذائية منتهية الصلاحية (صلصة طماطم، حلويات). تم إبلاغ أصحاب الأعمال الغذائية ووعدوا بالتسجيل لدى الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء.

نفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة جنوب سيناء بالتعاون مع مديرية المشتريات بالمحافظة وإدارة مباحث المشتريات 7 حملات تفتيشية شاملة وتم زيارة 34 منشأة غذائية. ونتيجة للعمل الذي تم إنجازه تم تحرير 8 محاضر ضبط بكميات مختلفة من المواد الغذائية والمكملات الغذائية. كما تم إعداد سبعة تقارير إتلاف لمواد غذائية منتهية الصلاحية (حلويات، آيس كريم، عصائر فواكه، أسماك مملحة) غير صالحة للاستهلاك البشري. تم تدريب أصحاب الأعمال الغذائية على تحسين إجراءات سلامة الغذاء ووعدوا بتنفيذ المتطلبات اللازمة والتسجيل لدى الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء.

نفذ فرع بورسعيد بالتعاون مع هيئة حماية المستهلك والصحة 7 حملات تفتيشية شاملة وزار 38 منشأة غذائية. وأدت هذه الحملات إلى إتلاف العديد من المواد الغذائية التي تدهورت خصائصها الطبيعية وأصبحت غير صالحة للاستهلاك البشري.

كما أطلق الفرع ثلاث حملات تفتيشية منفصلة استهدفت 17 منشأة غذائية تبيع الأسماك المملحة والمدخنة في جميع أنحاء المحافظة للتحقق من مدى صلاحية الأسماك للاستهلاك البشري. وشدد الفرع أيضًا على ضرورة الالتزام بمتطلبات الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء.

نظم فرع الأمن الغذائي بمحافظة البحيرة حملات بمراكز (دمنهور، كفر الدوار، إيتاي البارود، أبو حمص، أبو المطامير، الدلنجات، الرحمانية، حوش عيسى، رشيد). تم زيارة 23 منشأة غذائية تبيع أسماك مملحة وتم اتخاذ الإجراءات اللازمة تجاه المواد الغذائية المخالفة من قبل ممثلي الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء وتم الحصول على تعهدات من أصحاب المنشآت باستيفاء متطلبات سلامة الغذاء والتسجيل لدى الهيئة.