4 فيتامينات في لية الخروف فوائد مذهلة تسمعها لأول مرة

الدكتورة منال عز الدين، اللي هي استشارية في التغذية، شاركتنا ببعض المعلومات المثيرة حول «لية الخروف». في كتير من الناس بيقولوا إنها دهون صحية يمكن استخدامها بدل السمنة والزبدة والزيوت النباتية في الطبخ، بس هي وضحت إن الموضوع مو ببساطة كده. لية الخروف تحتوي على أحماض دهنية وفيتامينات مهمة، لكن لازم نكون حذرين ونتناولها باعتدال.

خلال برنامج “أنا وهو وهي” اللي بتقدمه سارة سامي وآية شعيب وشريف بديع على قناة NNI مصر، أكدت إن لية الخروف لها طعم ورائحة مميزة، وبها أحماض دهنية زي حمض الأوليك اللي كمان موجود في زيت الزيتون. والرائع في الموضوع إن حمض الأوليك يمثل حوالي 50% من الدهون الموجودة فيها. بتساعد هذه الأحماض على توفير الطاقة لخلايا الجسم وتلعب دور في تكوين جدرانها.

وزادت كمان إن لية الخروف غنية بالفيتامينات الذائبة في الدهون، زي فيتامين A وD وE وK، واللي فوائدها بتتعلق بصحة العظام والأسنان والبشرة والشعر والعيون. يعني، لها فوائد متعددة، بس لازم نكون واعين لكمياتنا.

لكن استخدام لية الخروف في الطهي مو معناه إننا نبالغ. تذكّر إنه أي جرام دهون، سواء كانت من اللية أو الزبدة أو السمنة أو الزيوت، يعطي الجسم 9 سعرات حرارية. فالأمور تحتاج توخي الحذر دائمًا.

يمكن إذابة لية الخروف واستخدام الدهون الناتجة عنها في الطهي، وهذا بدون الحاجة لإضافة دهون ثانية. وهي ثابتة حرارياً، بس في الوقت نفسه، في ناس زي مرضى المرارة والحصوات، يجب عليهم توخي الحذر مع هذه الدهون. الاعتدال هو الكلمة المفتاحية هنا، وكل شيء بمقدار.