أفضل طرق الغذاء الصحي وخطورة الدليفري: دليل للهرم الغذائي السليم
أكد الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية، أن التغذية غير السليمة أصبحت واحدة من أبرز أسباب انتشار الأمراض وضعف المناعة في مختلف أنحاء العالم. وأشار إلى أن التجربة التي خاضها العالم خلال جائحة كوفيد-19 كانت دليلاً واضحًا على تأثير المناعة الضعيفة على حياة الإنسان.
تأثير النظام الغذائي
خلال مداخلة هاتفية مع عبيدة أمير وحياة مقطوف في برنامج ‘صباح البلد’ الذي يُبث على قناة NNi مصر، أوضح الدكتور ناجي أن المشكلة لا تكمن في كمية الطعام المتناول، بل في نوعيته. وذكر أن انتشار الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة والدهون المشبعة والنشويات المكررة ساهم في اضطراب النظام الغذائي العالمي. ودعا إلى ضرورة رفع مستوى الوعي الغذائي وتصحيح العادات اليومية.
مفهوم الغذاء المستدام
صرح استشاري التغذية بأن مفهوم “الغذاء المستدام” يعني تناول الأطعمة بشكل يضمن صحة الإنسان واستدامة الموارد الطبيعية بالتزامن. وبيّن أن الهرم الغذائي السليم يعتمد على توزيع النسب التالية:
- 40% من السعرات الحرارية من الحبوب الكاملة مثل الأرز غير المقشور والبطاطا والبطاطس.
- 30% من الخضروات والبقوليات، التي تساهم في خفض الكوليسترول وتحسين الهضم.
- 25% من البروتينات الحيوانية ومنتجات الألبان، مع التوجه نحو تناول الأسماك بدلاً من اللحوم لتقليل مخاطر الكوليسترول.
- 5% فقط من الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الكتان، وذلك لامتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.
