خبير نحل يوضح أفضل أنواع العسل وفوائدها الصحية للجسم

أكد سامح سعد عضو جمعية النحالين العرب على أهمية تنوع أصناف العسل وفوائدها الصحية والغذائية. وأكد أن كل عسل له خصائص علاجية تختلف باختلاف الزهرة التي يتم استخراجه منها. كل منها يعزز مناعة الجسم بطرق مختلفة، ولكنها لا تعتبر بديلاً مباشراً لعلاج الأمراض.

وأضاف سعد في لقاء مع آية شعيب ببرنامج “أنا وهو وهي” المذاع على فضائية “إن إن آي مصر”، أن عسل البرسيم هو أكثر أنواع العسل انتشاراً في السوق المصرية نظراً لتوافره الكبير، لكن قيمته الغذائية هي الأقل مقارنة بأنواع أخرى، مثل عسل السدر الذي يعتبر الأكثر فائدة، يليه عسل الشمر واليانسون وعسل الحمضيات.

وقال سعد إن السبب الذي يجعل الأطفال يفضلون العسل المصنوع من الفواكه الحمضية هو طعمه الحلو الذي يشبه البرتقال. وأشار إلى أن مصر تتصدر صادرات البرتقال عالميا منذ عام 2019، وقال إن ذلك مرتبط بشكل مباشر بدور النحل المستخدم في تلقيح أشجار البرتقال بنسب تتراوح بين 10 إلى 30 في المائة. ويساهم هذا في زيادة الإنتاج وتحسين الجودة، وفقًا لمبدأ “نحن نستفيد، نستفيد أيضًا”، حيث يستخرج النحل الرحيق للعسل ويساعد أيضًا في التلقيح الطبيعي للأشجار.

وتحدث سعد عن دورة حياة النحل، موضحاً أن النحل يعمل خلال فترة التزهير ويجمع العسل ليستهلكه خلال فترة السبات الشتوي. ومع ذلك، في أشهر الخريف والشتاء (سبتمبر-يناير)، بسبب ندرة الزهور في الحقول، يضطر النحالون إلى جمع العسل وإعطاء النحل محلولاً سكرياً. بالإضافة إلى ذلك، لا يُسمح باستخدام نحل السكر لإنتاج العسل الطبيعي النقي بعد بدء فترة الإزهار.