قرارات حديثة من الحكومة بشأن متاجر بلبن وكرم الشام

نشرت اللجنة المشتركة المكونة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية، تقريراً بشأن إعادة التفتيش على عدد من السلاسل الغذائية، منها «بلبان» و«كرم الشام» وغيرها، بشأن المخالفات التي رصدتها الجهات المختلفة.

وأوضح تقرير اللجنة أنه لضمان سلامة الغذاء يجب تفتيش هذه الأماكن من حيث متطلبات سلامة الغذاء والشروط الصحية الواجب اتباعها في المنشآت الغذائية، وإصدار شهادات صحية تثبت خلو العاملين في قطاع الأغذية من الأمراض المعدية والحفاظ على ميكروباتها وفقاً للقانون رقم 2017/1 والقانون رقم 1966/10.

وبناء على ذلك تم تكليف لجان مشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان بزيارة الفروع التي طلب إعادة التفتيش عليها من الشركة المالكة. ويهدف إلى توفير الظروف اللازمة لسلامة الغذاء لحماية الصحة العامة للمواطنين.

وجاء في تقرير منهجية العمل أنه حرصاً على حماية الصحة العامة للمواطنين تم تشكيل لجان مشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية لمتابعة مدى التزام المصانع بسلسلة الغذاء “بلبان” و”كرم الشام” بالاشتراطات الصحية اللازمة ومعالجة المخاوف التي تم تحديدها مسبقاً.

ويتم تفتيش هذه المرافق باستخدام قوائم مرجعية قياسية، وتسجيل الملاحظات، إن وجدت، وإعداد تقرير مشترك للجنة، يوثق أهم الملاحظات بالصور والتدابير التصحيحية التي يجب اتباعها. عندما يتم تقديم طلب من الجهة المعنية لإعادة التفتيش بعد حل الملاحظات واستيفاء جميع المتطلبات الصحية اللازمة، يتم أيضًا إبلاغ مالك المنشأة أو ممثلها لمنع تكرار هذه الملاحظات. سيتم إجراء الفحص مرة أخرى في اليوم التالي لتقديم الطلب.

وذكر تقرير اللجنة أنه تم عقد اجتماع يوم الأحد 27 أبريل بمشاركة رئيس الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء وممثلي سلسلتي “بلبان” و”كرم الشام” الغذائيتين وآخرين، لبحث الإجراءات اللازمة لاستئناف عمل مصانع ومنافذ بيع السلاسل. وأكد ممثلو السلاسل أنه تمت معالجة كافة المخالفات وتنفيذ كافة الإجراءات التصحيحية اللازمة في كافة الفروع والمصانع.

وفي الاجتماع أكد مسؤولو المؤسسة على ضرورة أن تتضمن بطاقة البيانات كافة البيانات الخاصة بالمنتج واسم المصنع وعنوانه ورقم هاتفه. كما تم التأكيد على أنه مع بدء الإنتاج التجريبي بعد التوقف سيتم إجراء تفتيش اليوم 28 أبريل على مصانع سلسلة بلبان بكفر الدوار وأبيس ومصنع كرم الشام ببرج العرب للتأكد من إتمام كافة الإجراءات التصحيحية اللازمة.

وخلال الاجتماع، تم الاتفاق على تنفيذ عملية البيع والتداول للمنتجات في 15 فرعًا لسلسلة “بلبان” بالقاهرة (فرع التجمع بمحطة بنزين الوطنية، الأكاديمية الجنوبية، عباس العقاد، الشيخ زايد، طلعت حرب، عبد الخالق ثروت، مكرم عبيد، شارع الأهرام بمصر الجديدة، شيراتون، حدائق الأهرام، دار الطباعة بفيصل، السلام، ألماظة، شارع جامعة الدول العربية، شارع العشرين بفيصل) و5 فروع بمحافظة الإسكندرية (محطة الرمل، المندرة “العصافير 2″، النبي دانيال، سموحة، الإقبال)، مع استكمال كافة الإجراءات التصحيحية والوقائية المتبعة في الجولات السابقة.

وفيما يتعلق بالعلامات التجارية (بهيج – وهمي – عم شلتت – كنافة وبسبوسة)، فقد تقرر استمرار تشغيل 3 فروع لسلسلة “بهيج”: (شيراتون، محطة الرمل، عبد الخالق ثروت)، 4 فروع لسلسلة “وهمي”: (شيراتون، النبي دانيال، عبد الخالق ثروت، الشيخ زايد)، فرعين لسلسلة “عم”: (النبي دانيال، شيراتون). 2 فرع من سلسلة “كنافة وبسبوسة” في (عباس العقاد، سموحة)، بالإضافة إلى 6 فروع من سلسلة “كرم الشام”: (ألف مسكن، طلعت حرب، جامعة الدول، الحصري، المنتزة، الأزاريطة “سترة”).

ولوحظ أن فروع العلامات التجارية التي توصلت إلى اتفاق لاستئناف أنشطتها (بهيج – وهماي – أمجا شلتيت – كنافة وبسبوسة) تمارس الإنتاج والتجارة في متاجرها الخاصة، ولكل منها قائمة موردين للمواد الخام والتغليف.

واتفق الاجتماع على اتخاذ الإجراءات التصحيحية والوقائية لمنع التلوث العرضي بالميكروبات المسببة للأمراض من خلال تدريب العاملين على ممارسات النظافة الجيدة فيما يتعلق بالتنظيف والتطهير في المصنع وأخذ مسحات للتأكد من خلو المعدات وأسطح العمل ومختلف العاملين من الجراثيم.

وفي ختام الاجتماع، أكد مسؤولو سلسلة المطاعم، أن الأنشطة ستعود تدريجيا، حسب جاهزية الفروع. وبناء على ذلك أوضح أنه سيتم إجراء الإخطارات اللازمة وسيستمر مفتشو اللجنة في التفتيش والرقابة على نقاط البيع والمصانع.