وزير الصحة يأمر باستئناف عمل سلاسل المنشآت الغذائية بعد استيفاء الشروط

التقى نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان الدكتور خالد عبد الغفار، ورئيس هيئة سلامة الغذاء الدكتور طارق الهوبي، لبحث آليات وضوابط مراقبة المنتجات الغذائية والمنشآت المشاركة في توزيعها. ويأتي هذا القرار في ضوء توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي بضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية المتداولة في السوق المصري.

حضر اللقاء نائب وزير الصحة الدكتور عمرو قنديل، وشارك رئيس قطاع الطب الوقائي الدكتور راضي حماد. وصرح المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان الدكتور حسام عبد الغفار، أن نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة أكد على ضرورة تنفيذ توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي بشأن القضايا التي تهم الشعب المصري بسرعة واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة لحماية صحة المواطنين.

وأوضح الوزير أن الحملات التفتيشية التي تنفذ على منشآت تصنيع الأغذية في كافة المحافظات بالتنسيق مع وزارة الصحة وهيئة سلامة الغذاء مستمرة للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية في الأغذية المتداولة حفاظاً على الصحة العامة، وأشار إلى ما يلي:

وأوضح الوزير أنه تم خلال الاجتماع مناقشة كافة الإجراءات والشروط التي يجب على المخالفين مراجعتها وتصحيحها وتابع على النحو التالي: وجه الدكتور خالد عبد الغفار جميع فروع سلسلة المطاعم المغلقة باستئناف نشاطها فوراً بعد التأكد من التزامها بالشروط الصحية المعلنة من قبل هيئة سلامة الغذاء والشروط التي وضعتها الجهات الأخرى ذات العلاقة.

وفي هذا الإطار تم استعراض الأنشطة التي قامت بها الوزارة والمؤسسة في مجال مراقبة الظروف الصحية في منشآت تصنيع الأغذية منذ 1 يناير 2025 بشكل عام؛ تم زيارة 63,890 منشأة غذائية، وتم أخذ 23,453 عينة غذائية متنوعة وإرسالها إلى المختبرات المركزية للصحة العامة لفحصها وتحديد مدى صلاحيتها للاستهلاك البشري، وتم إتلاف 186 طن و994 كجم من الأغذية المتنوعة، وإتلاف 48,307 لتر من عصائر الفاكهة والمشروبات بسبب تغير خواصها الطبيعية وعدم صلاحيتها للاستهلاك، وتم ضبط (327) طن من الأغذية المتنوعة و102,858 لتر من عصائر الفاكهة والمشروبات للاشتباه في عدم مطابقتها للمواصفات.

وتم تحرير 47513 محضر مخالفة صحية، تنوعت المخالفات ما بين عدم توفر الاشتراطات الصحية في مناطق تصنيع الأغذية، وعدم وجود شهادات صحية للعاملين في مجال تصنيع الأغذية. كما أوصي بإغلاق 14092 مؤسسة غذائية تعمل بدون ترخيص أو تشكل مصدراً للتلوث. تم إصدار 140.545 شهادة صحية للعاملين في مجال الأغذية من خلال قطاع الطب الوقائي التابع لوزارتي الصحة والسكان.

وتقوم وزارة الصحة ورئاسة الخدمات السكانية من خلال قطاع الطب الوقائي بمتابعة حالات الاشتباه بالتسمم الغذائي من خلال كافة المؤسسات الصحية بجميع محافظات الجمهورية. كما تقوم بتتبع الحوادث الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء من خلال برنامج المراقبة القائم على الأحداث، والذي يهدف إلى جمع كافة البيانات عبر وسائل التواصل الاجتماعي المختلفة. خلال الربع الأول من العام الجاري تم رصد (1004) حالة اشتباه بالتسمم الغذائي مصدرها مصادر غذائية مختلفة في كافة المحافظات.

وتقوم وزارة الصحة والسكان أيضًا بتقييم استهلاك السكر من خلال المعهد القومي للتغذية ووضع الإجراءات اللازمة لخفضه إلى المستوى العالمي في إطار الجهود المبذولة لحماية صحة المواطنين والوقاية من الأمراض.

أما فيما يتعلق بالقضايا التي أثيرت بخصوص سلسلة متاجر بالبان والمتاجر التابعة لها:

وفي الأيام الأخيرة، نفذت فرق الرقابة المختصة حملات تفتيش ميدانية شاملة على مصانع ومحلات بيع وتجارة المواد الغذائية التابعة لسلاسل “بلبان، كرم الشام، كنافة وبسبوسة، ووحيمي، وعم شلتات”، والتي كانت محل شكاوى من قبل المواطنين في مختلف محافظات الجمهورية. ويأتي ذلك في إطار الحرص على حماية صحة المستهلكين وسلامة وأمن المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق. ويأتي ذلك في إطار العمل الدوري لقطاع الطب الوقائي وإدارة الرقابة على الأغذية بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء.

وفي هذا الإطار تم تنفيذ (232) جولة تفتيشية على فروع ومصانع السلسلة في مختلف المواقع، وتبين وجود أغذية مجهولة المصدر ومنتجات منتهية الصلاحية في هذه المتاجر. كما تم تحديد وجود (122) منشأة غير مرخصة. تم أخذ (437) عينة من السلسلة وتبين أن بعضها غير مطابق للمواصفات القياسية المصرية واللوائح الفنية الملزمة. تم إتلاف (697) كيلوجرام من المواد الغذائية المتنوعة و(70) لتر من المشروبات والعصائر المختلفة نتيجة تغير خواصها الطبيعية. كما تم إعداد تقرير لـ (387) منتج غذائي لعدم وجود الشروط الصحية أو الشهادات الصحية وتم اتخاذ الإجراءات القانونية من خلال هيئة سلامة الغذاء والوحدات الإدارية المختصة بالمحافظات لإيقاف النشاط مؤقتاً لحين معالجة المخالفات الصحية والإدارية.

يذكر أن رئيس هيئة سلامة الغذاء عقد بتاريخ 6/4/2025 اجتماعاً مع أحد أصحاب العلامة التجارية (بالبان) وفريق من الفنيين العاملين فيها. وقد تم عرض الإجراءات التصحيحية التي يتوجب اتخاذها في مصانعهم ونقاط بيعهم، إلا أنه لم يتم تلقي أي رد بشأن الخطوات اللازمة لتنفيذ هذه الإجراءات.

وبموجب تعليمات رئيسنا، تم عقد اجتماع تنسيقي مع مشغلي السلسلة لتوضيح الإجراءات التصحيحية والوقائية اللازمة حتى يمكن استئناف الأنشطة إذا تم تصحيح الوضع في أقرب وقت ممكن.