يمكننا أن نقول إن أسعار الدقيق تراجعت بشكل واضح في السوق المحلية مؤخرًا. السبب في هذا هو تحسن كميات المعروض واستمرار الهدوء النسبي في الأسعار. ومع ذلك، لا بد من التفكير في كيف يمكن أن تؤثر هذه التغيرات على تكاليف المنتجات التي تعتمد على الدقيق، كما أشار حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية في اتحاد الغرف التجارية.
في حديثه للإعلام، ذكر المنوفي أن أسعار الجملة، حسب آخر بيانات السوق من 10 نوفمبر 2026، وصلت إلى حوالي 16 ألفًا و100 جنيه للطن من دقيق بروتين 22. بينما كان سعر بروتين 24 حوالي 16 ألفًا و300 جنيه، وبروتين 26 سجل 16 ألفًا و500 جنيه. الأرقام تشير إلى توازن واضح في السوق.
لكن الأمور لم تتوقف هنا؛ حيث سجلت أسعار الدقيق المستخرج مستويات أعلى. دقيق بروتين 24 وصل سعره إلى حوالي 20 ألفًا و200 جنيه، بينما بروتين 27 بلغ 20 ألفًا و600 جنيه وفقًا للبيانات المستخرجة في 6 نوفمبر. من المثير للاهتمام أن الأسعار انخفضت بمقدار 300 جنيه للطن في البداية، ثم تراجع إضافي بقيمة 500 جنيه بعدها.
أما بالنسبة لأسعار الدقيق المعبأ للمستهلك، فمتوسط السعر بلغ حوالي 27.5 جنيه لكل كيلو، وهذا حسب بيانات بوابة الأسعار المحلية والعالمية. يبدو أن هناك توازنًا نسبيًا، لكن من المهم أن نرى كيف ستؤثر هذه الأسعار على المستهلكين في المدى البعيد
وأكد المنوفي أن هذا الانخفاض في الأسعار، مع تحسن المعروض، يعكس نوعًا من الاستقرار النسبي في سوق الدقيق. ومع ذلك، علينا أن نأخذ في الاعتبار أن الأسعار تتفاوت بين المنتجات. ذلك يرجع إلى نوع الدقيق ونسبة البروتين، وأيضًا جودة المنتج. تكاليف النقل والتوزيع لها دورها أيضًا، لذا قد تكون هناك تباينات ملحوظة.
