فوائد القرنفل .. أكثر من مجرد توابل في رفوف مطبخك
قد يكون القرنفل واحدًا من تلك التوابل التي تنساها في رفوف مطبخك، ولكنه بالتأكيد يعطي رائحة لا تنسى. وبالإضافة إلى طعمه القوي، يتمتع القرنفل بخصائص صحية لا تُقدّر بثمن، حيث يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية.
تعرّف في هذا المقال عبر NNI مصر سنتعرف على مزيد من المعلومات حول فوائد القرنفل لصحة الانسان، بدءًا من أصله وصولاً إلى فوائده الصحية واستخداماته المتعددة.
ما هو القرنفل؟
القرنفل هو توابل تأتي من إندونيسيا، وتُستخلص من شجرة السيزيجيوم العطرية. وتُعرف برائحتها الفريدة التي جعلتها شهيرة في الطهي العالمي، بالإضافة إلى استخدامها التقليدي كعلاج طبي في الطب الشرقي. كما يُستخدم القرنفل في تحضير الأدوية الطبيعية، مثل المسكنات والمطهرات.
7 فوائد صحية للقرنفل
القرنفل يحتوي على عناصر غذائية هامة مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية، مما يمنحه فوائد صحية لا حصر لها، منها:
-
مكافحة الالتهابات: يحتوي القرنفل على مواد مضادة للميكروبات والمطهرة، مما يجعله مفيدًا في محاربة الالتهابات.
-
الوقاية من السرطان: يحتوي القرنفل على مادة الأوجينول التي لها خصائص مضادة للأورام، مما يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان وتكوين الأوعية الدموية الجديدة التي تغذي الأورام.
-
تخفيف الألم: يُستخدم زيت القرنفل كمسكن لتخفيف الألم بسبب احتوائه على الأوجينول النشط.
-
منظم لنسبة السكر في الدم: يشير البعض إلى أن القرنفل يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
-
تحسين عملية الهضم: يعتبر القرنفل من التوابل التي تعزز عملية الهضم وتقليل اضطرابات المعدة.
-
منع تلف الجلد: يساعد فيتامين A وC وE في القرنفل على محاربة الجذور الحرة وتحسين مظهر الجلد.
-
تسريع عملية التمثيل الغذائي: يمكن أن يساعد القرنفل في حرق الدهون بشكل أسرع وتحسين التحكم في الوزن.
مكونات القرنفل
القرنفل يحتوي على مكونات نشطة مثل الزيت العطري، والصمغ، والعفص، والأحماض الدهنية الصحية، والفيتوستيرول، والأملاح المعدنية، والتي تُمنحه خصائصًا طبية متعددة.
فوائد القرنفل في الطب الشعبي وعلم الاعشاب
منذ القدم، استُخدم القرنفل كعلاج تقليدي لمجموعة واسعة من الحالات الصحية. ويُستخدم اليوم في صناعة الأدوية لعلاج العديد من الحالات، مثل:
- الألم والحمى
- مشاكل الهضم
- الصحة الفموية
- الألم الناتج عن المغص
كيفية تناول القرنفل للحصول على الفوائد الصحية
يُمكن تناول القرنفل بعدة طرق، منها:
- الشاي: يمكن تحضير شاي القرنفل لتخفيف الصداع والألم.
- الزيت: يُستخدم زيت القرنفل لتخفيف آلام العضلات ومشاكل الجهاز الهضمي.
- المسحوق: يُستخدم مسحوق القرنفل في تحضير العديد من الأطعمة.
- المضغ: يُمكن مضغ القرنفل لتخفيف آلام الأسنان.
- التوابل: يُضاف القرنفل كتوابل لإضافة نكهة للأطعمة.
موانع القرنفل
بسبب التركيز العالي للأوجينول، فإن للقرنفل أيضًا بعض موانع الاستعمال . ولهذا السبب، من المهم استهلاكه باعتدال، واستخدام مستخلصات القرنفل دائمًا كزيت أساسي تحت إشراف طبي.
بعض موانع استخدام القرنفل لها علاقة بتناول جرعة زائدة أو المعاناة من حساسية تجاه أي من مكوناته النشطة. وهذا يمكن أن يسبب آثارا جانبية .
هل هناك آثار جانبية للقرنفل؟
يقال أحيانًا أن القرنفل يجعلك تشعر بالنعاس، على الرغم من عدم إثبات هذا الادعاء. ومع ذلك، هناك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن يسببها تناول القرنفل:
- الجرعة الزائدة: جرعة زائدة من القرنفل يمكن أن تسبب الإسهال والدوخة. القيء أو فقدان الوعي، من بين آثار أخرى.
- تهيج الجلد : يمكن أن يؤدي زيت القرنفل الأساسي غير المخفف إلى تهيج الجلد إذا تم تطبيقه مباشرة، خاصة على البشرة الجافة جدًا.
- الحساسية : الاستهلاك المستمر للقرنفل يمكن أن يسبب الحساسية مثل خلايا النحل والطفح الجلدي والتورم.
- التفاعل مع الأدوية : لا ينصح باستخدام الأوجينول الموجود في القرنفل للأشخاص الذين يتبعون علاجًا مضادًا للتخثر لأنه قد يتداخل مع بعض الادوية.
يجب استهلاك القرنفل بحذر بسبب تركيزه العالي من الأوجينول، ويُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه.
