تحذيرات من خطر الإفراط في استهلاك النودلز سريع التحضير بعد وفاة طفلٍ في المرج
أكد خبير التغذية الدكتور كرم جمال أن النودلز سريعة التحضير أصبحت من أكثر الأطباق انتشارًا في البيوت المصرية، وخاصةً بين أطفال المدارس والنوادي. وأوضح أنها تُصنع من دقيق أبيض مقلي في زيوت مهدرجة، وهي خالية تمامًا من أي قيمة غذائية.
وفي مداخلة هاتفية مع الإعلامي أحمد دياب في برنامج "صباح البلد" المذاع على فضائية NNI مصر، قال إن المعكرونة قليلة الفيتامينات والألياف، وتحتوي فقط على سعرات حرارية فارغة، ولا تشبع وتؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، ما يؤدي إلى السمنة وارتفاع نسبة السكر في الدم.
أوضح الخبير أن خطر النودلز ينبع من ارتفاع نسبة الصوديوم فيها، مشيرًا إلى أن العبوة الواحدة تُلبي كامل احتياجات الشخص اليومية من الصوديوم. وفي حال تناول الشخص أكثر من عبوة، فقد تصل إلى مستويات حرجة، مما يُشكل خطرًا على صحة القلب أو التسمم بالصوديوم، وخاصةً للأطفال الذين يعانون من أمراض قلبية.
وأشار إلى أن المعكرونة غالباً ما تُقلى في زيت النخيل المهدرج، وهو أخطر أنواع الزيوت التي قد تؤدي إلى تصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض القلب عند الإفراط في تناولها.
وقال إن معززات النكهة المضافة إلى المعكرونة تشمل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، والمعروفة أيضًا باسم الملح الصيني، والتي تسبب فقدان حساسية التذوق الطبيعية ويمكن أن تؤدي إلى شكل من أشكال الإدمان على الطعام، وهو ما يفسر سبب حب الأطفال للمعكرونة وترددهم في تناول الأطعمة الطبيعية المصنوعة منزليًا.
