سلامة الغذاء: حملات تفتيش شاملة على المنشآت الغذائية في جميع المحافظات

أصدر المركز الإعلامي للهيئة الوطنية لسلامة الغذاء تقريره الأسبوعي الرابع والعشرين لعام 2025، والذي يغطي الفترة من 5 إلى 11 يوليو، ويتضمن العديد من الأنشطة المدرجة أدناه:

أنشطة الوحدات المختلفة بالمؤسسة:

في إطار خطة الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء لتعزيز عمليات التفتيش على قطاع إنتاج الأغذية والتجارة الداخلية والخارجية، نفذت الإدارة العامة لتفتيش المصانع، بالتعاون مع هيئة التفتيش الصناعي، 80 مهمة تفتيشية. هدفت هذه المهام إلى تقييم مدى التزام المنشآت الغذائية بمتطلبات الجودة وسلامة الغذاء. كما تم تسجيل 14 منشأة على مستوى الدولة الأسبوع الماضي.

وفي الإطار التنظيمي ذاته، أجرت إدارة محطات ومراكز التعبئة 37 زيارة تفتيش ومعاينة ومنح شهادات. وأصدرت الإدارة تصاريح تصدير لـ 790 منتجًا زراعيًا لـ 566 شركة. وشاركت في الفعالية أيضًا لجنة الفاكهة والخضراوات التابعة للهيئة العامة للمواصفات والجودة.

فيما يتعلق بصادرات الأغذية، أفاد تقرير صادر عن المديرية العامة للتصدير والاستيراد، التابعة لهيئة الغذاء التركية، بتصدير 3,680 شحنة غذائية بإجمالي حوالي 190,000 طن، من قِبل 1,325 شركة مُصدّرة. وشملت هذه الشحنات حوالي 635 نوعًا من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الخضراوات والفواكه والدبس والدقيق، ومنتجات غذائية أخرى متنوعة.

بالتفصيل، تجاوزت صادرات جميع أنواع الفاصوليا والبطاطس الأسبوع الماضي صادرات الخضراوات المصرية بـ 10 آلاف طن، يليها البصل بإجمالي 7 آلاف طن. وبلغ إجمالي عدد أصناف الخضراوات المصدرة 48 صنفًا، أي ما يقارب 40 ألف طن.

تصدّر العنب الطازج قائمة صادرات الفاكهة الأسبوع الماضي، بواقع 11 ألف طن، تلاه الحمضيات بنحو 10 آلاف طن، والفراولة بنحو 8 آلاف طن. وبلغ إجمالي عدد أصناف الفاكهة المُصدّرة 25 صنفًا، ليصل إجمالي حجم الصادرات إلى نحو 35 ألف طن.

وتوزعت هذه الصادرات على العديد من الأسواق العالمية؛ ومن بين إجمالي 170 دولة مستوردة خلال الأسبوع، شملت قائمة أكبر مستوردي مصر إسبانيا وإيطاليا والمملكة العربية السعودية والسودان.

وفيما يتعلق بموانئ التصدير، فقد سجل ميناء الإسكندرية أعلى عدد من شحنات المواد الغذائية خلال الأسبوع الماضي بواقع 710 شحنات، يليه ميناء سفاجا بواقع 610 شحنات، ثم ميناء مطار القاهرة الدولي بواقع 440 شحنة.

في إطار جهودها لدعم صادرات الغذاء، أصدرت الهيئة 630 شهادة صحية للصادرات الأسبوع الماضي، وفقًا للآلية التي تطبقها منذ بداية العام، مما يضمن مطابقة المنتجات لمتطلبات السلامة، ويعزز ثقة الأسواق العالمية بالصادرات المصرية.

بلغ إجمالي عدد شحنات المواد الغذائية الواصلة إلى البلاد نحو 1880 شحنة، بينما يُقدر إجمالي ما استوردته 840 شركة بنحو 320 ألف طن. وتشمل المنتجات المستوردة القمح والسكر الخام والزيوت المختلفة وفول الصويا. وتصدرت أوكرانيا صادرات المواد الغذائية إلى مصر الأسبوع الماضي، تلتها البرازيل وروسيا وإندونيسيا.

فيما واصل ميناء الإسكندرية تصدره لعدد شحنات الأغذية الواردة بواقع 660 شحنة، وجاء مطار القاهرة الدولي في المركز الثاني بواقع 370 شحنة، وميناء السخنة في المركز الثاني بواقع 250 شحنة.

فيما يتعلق بالمخارج الجمركية، تم الإفراج عن 1071 شحنة غذائية قيد الانتظار (خروج مؤقت)، بينما تم الإفراج عن 400 شحنة بموجب نظام الخروج السريع. وفي إطار تنفيذ قرارات لجنة الشكاوى، تم إعداد تقارير تثبت حالة 150 شحنة. وفيما يتعلق بأنشطة الاستيراد، تم إصدار تراخيص استيراد لـ 70 مستوردًا خلال الفترة نفسها.

واصلت الإدارة العامة لتسجيل وترخيص الأغذية الخاصة جهودها لدعم منظومة تجارة المواد الغذائية. وخلال الأسبوع، تم تسجيل 44 منتجًا غذائيًا، وفحص 303 منتجات جديدة، وإصدار 24 شهادة بيع حر. كما نُفذت سلسلة من الزيارات التفتيشية، وتم اعتماد خمس شركات عاملة في هذا القطاع.

في سياقٍ آخر، أجرى مركز عمليات الإدارة التابع لإدارة السلع الاستراتيجية متابعةً ميدانيةً لمراجعة سير عمل لجان قبول القمح المحلية ومعالجة أي معوقات قد تواجهها. وتم تنفيذ هذا العمل بالتنسيق المستمر مع مركز عمليات وزارة التموين وجميع الجهات المعنية في كل محافظة لضمان كفاءة الأداء وتذليل أي تحديات محتملة. كما أجرت الإدارة سبع زيارات تفتيشية لمخازن القمح.

في الأسبوع الماضي، تلقت الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء 67 شكوى من جهات مختلفة، بما في ذلك نظام الشكاوى الحكومية الموحد التابع لمجلس الوزراء وهيئة حماية المستهلك. كما قُدمت شكاوى مباشرة إلى الهيئة. وقد تمت معالجة 37 شكوى، بينما لا تزال 30 شكوى قيد المراجعة لاتخاذ إجراءات إضافية.

استجابةً لهذه البلاغات، نفّذ مفتشو إدارة الشكاوى حملات تفتيش ميدانية استهدفت 271 منشأة غذائية في مختلف المحافظات، بما في ذلك محافظات الغربية والدقهلية وكفر الشيخ والإسماعيلية والبحر الأحمر والشرقية والوادي الجديد وأسوان. هدفت هذه الحملات إلى التحقق من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة ومدى التزام المنشآت بالاشتراطات المعتمدة. وتم اتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة بحق المنشآت التي ثبتت مخالفاتها التي تؤثر على سلامة الغذاء.

تُهيب الهيئة، برئاسة الدكتور طارق الهوبي، بالمواطنين الإبلاغ فورًا عن أي مخالفات قد تؤثر على سلامة الغذاء أو تُهدد الصحة العامة. ويمكن تقديم الشكاوى عبر نظام شكاوى الحكومة الموحد – البوابة الإلكترونية لمجلس الوزراء، على الرابط التالي: https://www.shakwa.eg/GCP/Default.aspx .

أو عن طريق الاتصال بالرقم 16528

كما يمكنك التواصل مع قسم الشكاوى في مؤسستنا مباشرة على الرقم 01555771100 (عن طريق الاتصال أو الواتساب).

أو عبر البريد الإلكتروني: [email protected]

ويجب اتخاذ الخطوات اللازمة لاتخاذ كافة الإجراءات القانونية ضد هذا الأمر.

في إطار أنشطتها، نفذت إدارة مراقبة السلاسل التجارية 27 مهمة تفتيشية استهدفت فروع السلاسل التجارية في مختلف المحافظات للتحقق من التزامها بمتطلبات سلامة الغذاء. وشملت هذه المهام محافظات القاهرة، والجيزة، والإسكندرية، والسويس، والقليوبية، والبحر الأحمر، وسوهاج، وقنا، والشرقية، والبحيرة، ومرسى مطروح، وبورسعيد، والمنوفية.

ونتيجة لهذه الجهود تم تسجيل ثمانية فروع جديدة، ليصل عدد الفروع المسجلة لدى الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء إلى 2145 فرعاً، بما يعادل 55 سلسلة تجارية.

لتكثيف حملات التفتيش خلال موسم الصيف، وخاصةً في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية، واصلت الهيئة حملاتها التفتيشية على المنشآت الغذائية والسلاسل التجارية في منطقة الساحل الشمالي طوال موسم الصيف. ونُفذت خمس جولات تفتيشية على فروع السلاسل التجارية في المنطقة لضمان سلامة المنتجات المعروضة وحماية صحة المستهلك. وشملت هذه الجولات تفتيش المطاعم والمقاهي والمتاجر الكبرى والوحدات المتنقلة للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية وقواعد تداول الأغذية السليمة، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية الفورية حيال أي مخالفات.

في تطور مماثل، سُجِّلت 366 منشأة غذائية عامة الأسبوع الماضي. وأجرت إدارة تسجيل وترخيص المنشآت العامة 349 جولة تفتيشية، بينما استوفت 244 منشأة متطلبات الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء.

كما كثفت إدارة الرقابة على المخازن أعمالها الميدانية بالعديد من المحافظات التي تشهد نشاط تخزيني كثيف مثل محافظات القاهرة والجيزة والبهية والدقهلية والشرقية وكفر الشيخ والغربية والبحر الأحمر ودمياط.

كما واصلت الهيئة دعم انسيابية حركة السلع الغذائية من خلال إصدار 1178 طلب نقل وتخزين لشحنات غذائية واردة، وحجز 438 شحنة غذائية واردة غير مطابقة لمتطلبات السلامة الغذائية. ويأتي ذلك في إطار التزام الهيئة بتعزيز منظومة استيراد الأغذية وحماية صحة المستهلك.

فيما يتعلق بمراقبة قطاع الألبان، نفذت الهيئة 15 حملة تفتيشية استهدفت مزارع الألبان ومراكز تجميع الحليب في المحافظات ذات الكثافة الإنتاجية العالية، كالجيزة والفيوم والبحيرة ودمياط والشرقية والغربية. وتهدف الحملة إلى التحقق من الالتزام بمتطلبات سلامة وجودة الحليب في جميع مراحل التصنيع.

في إطار جهودها لتعزيز الرقابة على المنشآت السياحية، أجرت إدارة تراخيص ومراقبة المنشآت السياحية 91 زيارة ميدانية، شملت تفتيشات دورية وتفتيشًا على التراخيص. وشملت هذه الزيارات 46 مطعمًا و45 فندقًا في عدد من المحافظات السياحية، بما في ذلك القاهرة، والجيزة، والبحر الأحمر، والإسكندرية، وبورسعيد، ومرسى مطروح، والأقصر، والوادي الجديد، وأسوان، وجنوب سيناء. وفي الأسبوع الماضي، استوفت سبعة مطاعم اشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

وتأتي هذه الجهود في إطار خطة استباقية تهدف إلى ضمان جاهزية المنشآت للموسم السياحي وزيادة ثقة الزوار بجودة وسلامة الخدمات الغذائية المقدمة.

كما نفذت إدارة وحدات التغذية المتنقلة 13 جولة تفتيشية على وحدات التغذية المتنقلة بمحافظتي القاهرة والدقهلية.

واصلت الإدارة العامة للمسالخ مؤخرًا جهودها التفتيشية والتوعوية، حيث أجرت زيارات تفتيشية استهدفت مسالخ الدواجن واللحوم، ومصانع الأمعاء. كما أجرت 57 زيارة متابعة لمصانع إنتاج أمعاء الحيوانات الطبيعية لمراقبة عمليات الإنتاج والتأكد من الالتزام بالمتطلبات الفنية.

ومنحت الإدارة أيضاً تصاريح تصدير لـ 26 منتجاً من العبوات الحيوانية الطبيعية إلى دول الاتحاد الأوروبي بعد أخذ العينات والتأكد من مطابقتها لشروط التصدير المعتمدة.

وفي إطار استراتيجية الصحة الوطنية، تم أيضًا حضور الاجتماع الرابع للجنة الفنية المعنية بالأمراض الحيوانية المنشأ والأمراض المنقولة عن طريق النواقل.

واصلت إدارة مراقبة مصانع المواد الملامسة للأغذية أنشطتها التفتيشية الأسبوع الماضي، حيث أجرت 13 جولة تفتيشية على مصانع إنتاج المواد الملامسة للأغذية، مثل البلاستيك والزجاج والمعادن والمطاط والكرتون والورق والسيراميك، بالإضافة إلى مصانع أجهزة الطهي الكهربائية وماكينات التعبئة والتغليف وماكينات تصنيع الحلويات، في محافظات الجيزة والإسكندرية والشرقية والقليوبية والدقهلية وكفر الشيخ وبورسعيد والمنوفية. وقد أسفرت هذه الزيارات عن تسجيل سبع منشآت جديدة، ليصل إجمالي عدد المنشآت المسجلة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء إلى 704 منشآت، مما يُبرز تزايد الاعتماد على الضوابط الفنية المعتمدة في هذا القطاع الحيوي.

في إطار جهودها لدعم وتطوير قطاع الصيد وتحسين جودة المنتجات السمكية، أجرت الإدارة العامة لمراقبة الأسماك والمنتجات المائية 18 زيارة ميدانية خلال الأسبوع الماضي، استهدفت مختلف مراحل سلسلة التوريد (بما في ذلك قوارب وسفن الصيد، ومصانع الأسماك، وموردي المأكولات البحرية، وشركات التصدير والتصنيع). وهدفت الزيارات إلى التحقق من الالتزام بالاشتراطات الصحية والمعايير الفنية المعتمدة.

-الجولات التفتيشية التي قامت بها المؤسسة في الأسواق بمختلف المحافظات:

في إطار جهود فروع الهيئة لتشديد وتوحيد الرقابة على المنشآت الغذائية، وفي إطار تنفيذ توجيهات رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء الدكتور طارق الهوبي، لضمان سلامة المنتجات الغذائية المعروضة بمختلف المحافظات وحماية صحة المستهلكين،

أجرى فرع سلامة الغذاء بمحافظة الغربية 20 جولة تفتيشية شاملة على 130 منشأة غذائية بمختلف مدن وقرى المحافظة (طنطا، زفتى، قطور، بسيون، السنطة، كفر الزيات، المحلة، وسمنود) للتأكد من التزامها باشتراطات سلامة الغذاء. وأسفرت هذه الجولات عن ضبط 11 ألف قطعة شوكولاتة منتهية الصلاحية و60 كيلوجرامًا من الدواجن مجهولة المصدر، مصابة بانسدادات وتلف في الأنسجة.

في إطار الدور التوعوي والتثقيفي الذي تقوم به الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء لرفع مستوى الوعي العام حول تحسين إجراءات سلامة الغذاء وتعزيز ممارسات الأكل الصحي، تمت زيارة 20 منشأة غذائية وتقديم الإرشادات حول ضرورة الالتزام بمتطلبات سلامة الغذاء وتطبيق الإجراءات التصحيحية في هذه المنشآت.

نُفِّذت حملاتٌ موسعةٌ بالتعاون مع مكتب المحافظ، ومديرية المشتريات، وإدارة تحقيقات المشتريات، ومديرية الطب البيطري، ومديرية الصحة. وأسفرت هذه الحملات عن مصادرة طن ونصف من المواد الغذائية (أجبان، مخبوزات، أسماك) غير صالحة للاستهلاك البشري، وأخذ عينات منها. وقد حُجزت جميع المنتجات المصادرة رهنًا بالإجراءات القانونية.

تم تنفيذ 15 قراراً من قرارات النيابة العامة (تفتيش، أخذ عينات) وإتلاف مواد غذائية منتهية الصلاحية (300 كيلوجرام بقوليات، 200 قطعة شوكولاتة) بناءً على قرار النيابة العامة.

كما تم إجراء جولات تفتيشية وفحصية على الأغذية في المديرية العامة للأمن وإدارة قوى الأمن ومراكز التأهيل والإصلاح في المحافظات، وتم تفتيش إمدادات اللحوم والدواجن إلى مستشفيات محافظة الغربية.

أجرى فرع سلامة الغذاء بمحافظة دمياط، بالتعاون مع نائب رئيس الوحدات المحلية المركزية والمدنية، ومديرية المشتريات، وهيئة الصحة، وهيئة المشتريات، ومراقبة المشتريات، وهيئة المجازر، وديوان عام المحافظة، وجهاز حماية المستهلك، ست حملات تفتيشية شاملة على 31 منشأة غذائية داخل الحدود المركزية والمدنية (كفر سعد، رأس البر، عزبة البرج، كفر البطيخ، وفارسكور). وأسفرت هذه الحملات عن إتلاف عدد من المواد الغذائية منتهية الصلاحية ذات الخصائص الطبيعية المتغيرة. وتم الإتلاف بحضور ممثلي هيئة سلامة الغذاء وأعضاء اللجنة المشكلة. كما تم ضبط بعض المواد الغذائية منتهية الصلاحية (الجبن)، وأخذ عينات من مواد غذائية أخرى (قطع دجاج، لحوم) للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

نفّذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة كفر الشيخ، بالتعاون مع الجهات الرقابية الأخرى (المجلس البلدي، ووزارة الصحة، والبيطرية، والمشتريات، وهيئة حماية البيئة والمستهلك)، ثلاث حملات تفتيشية شملت العديد من المنشآت الغذائية. وأسفرت هذه الحملات عن ضبط 150 كيلوجرامًا من المواد الغذائية منتهية الصلاحية (مثل السردين والجيلاتين) مجهولة المصدر.

نفّذ فرع هيئة سلامة الغذاء بمحافظة أسوان، بالتعاون مع إدارة الطب البيطري، وإدارة بحوث المشتريات، والمحافظة، ثماني حملات تفتيشية مشتركة، شملت 32 منشأة غذائية. وأسفرت هذه الحملات عن:

• منتجات اللحوم والدواجن المصنعة ذات المنشأ غير المعروف والمخزنة بشكل سيئ

• منتجات الألبان بدون تاريخ انتهاء الصلاحية

• عصائر الفاكهة الطازجة وعصائر الفاكهة المصنعة التي انتهت صلاحيتها وليس لها تاريخ إنتاج ولا يعرف مصدرها.

• مشروبات غازية وكعكة وشوكولاتة خام منتهية الصلاحية

تم إعلام أصحاب الأعمال الغذائية بضرورة تحسين إجراءات سلامة الغذاء.

نفّذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الدقهلية خمس حملات تفتيشية، نُفّذ بعضها بالتعاون مع جهات رقابية أخرى (مجلس المدينة، ووزارة الصحة، والإدارة البيطرية، والمشتريات، وهيئة حماية المستهلك). وفي إطار هذه الحملات، تمّت زيارة 25 منشأة غذائية في مقرّ المحافظة وعدة قرى (ميت غمر، وسنبلاوين، وستاموني، والمنصورة). وأسفرت هذه الحملات عن إتلاف كمية كبيرة من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، ومصادرة 230 كيلوغرامًا من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي (لحوم، وثوم مفروم).

نفّذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الشرقية خمس حملات تفتيشية شملت 34 منشأة غذائية في كفر صقر، وديرب نجم، ومنيا القمح، وههيا. وأسفرت هذه الحملات عن إتلاف العديد من المواد الغذائية منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك.