تحذيرات من الاستخدام المفرط للسكر البديل
أكدت عميدة المعهد القومي للتغذية السابقة الدكتورة جيهان فؤاد، أن الإفراط في استخدام السكريات البديلة والمعروفة بـ"الدايت" ليس حلاً آمناً كما يعتقد البعض. وأشار إلى أن منظمة الصحة العالمية أصدرت تحذيراً واضحاً بشأن هذه القضية بعد ظهور نتائج دراسات تؤكد مخاطرها على المدى الطويل.
وفي مداخلة هاتفية مع الإعلاميتين رشا مجدي وعبيدة أمير ببرنامج «صباح البلد» المذاع على فضائية «إن إن مصر»، أوضح أن البعض يفسر الدعوة لتقليل السكر على أنها دعوة لاستخدام كميات غير محدودة من «سكر الدايت»، وأن البعض بدأ يستخدمه في صنع الحلويات والكعك ويتبع نظاماً غذائياً يعتمد عليه بالكامل، وأن هذا خطأ.
وأوضح أن الدراسات أثبتت أن الإفراط في تناول بدائل السكر يمكن أن يزيد الرغبة في تناول السكر العادي مع مرور الوقت ويبدأ الشخص من الصفر.
وأكد أن هدف تقليل تناول السكر لا يعني استبداله كلياً بالسكر الغذائي، بل تقليل الاعتماد على السكر بشكل عام.
وأوضح أن السكر الدايت هو مادة صناعية ذات تركيبة كيميائية، ويمكن أن يسبب أعراضاً جانبية مع مرور الوقت، وهو ما كشفته بعض الدراسات الحديثة. وأضاف أن الحل الأمثل هو تقليل الاعتماد على السكر بشكل عام والتحول إلى البدائل الطبيعية مثل القرنفل والهيل والعلكة لزيادة نكهة المشروبات.
