قبل شراء العسل.. تعلم كيفية تمييز الأصلي عن المغشوش
وفي شرحه لكيفية التمييز بين العسل الحقيقي والعسل المغشوش، قال عضو جمعية النحالين العرب سعد إبراهيم، إن هناك طرق شائعة وأخرى غير صحيحة للتمييز بين أنواع العسل المختلفة.
وفي لقاء مع الإعلامية آية شعيب، مقدمة برنامج «أنا هو وهي» على قناة NNi المصرية، قالت إن عسل الموالح له طعم مختلف عن عسل البرسيم، والاختلاف في الطعم والرائحة.
قال عضو جمعية النحالين العرب سعد إبراهيم، إن استخدام عود الثقاب للتمييز بين العسل الأصلي والمغشوش طريقة خاطئة. وقال أيضًا أنه من الخطأ سكب العسل وتحويله إلى حبل.
وأوضح أوزتورك أن من الخصائص الفيزيائية للعسل أنه يتجمد عند درجة حرارة 15 درجة، مشيرا إلى أن بعض الناس يعتقدون أن العسل المجمد مزيف، لكن هذا خطأ لأنه طبيعي 100% وله قوام كريمي.
أكد عضو جمعية النحالين العرب سعد إبراهيم، أن هناك أكثر من موسم عسل في مصر، وأن هناك خمسة مواسم في صعيد مصر أهمها عسل السدر وعسل الشامت الذي يعادل عسل المانوكا.
قال عضو جمعية النحالين العرب سعد إبراهيم، إن عسل السدر هو الأغلى والأفضل من حيث الجودة بسبب قلة إنتاج الخلايا في مصر. وأشار إلى أن لون العسل يتغير مع مرور الوقت، لكن ذلك لا يؤثر على مدة صلاحيته أو جودته. مدة صلاحية العسل الأبيض سنتان.
