سبع نصائح للحفاظ على صحتك أثناء شراء وتناول الفسيخ

مع اقتراب موسم شم النسيم، فإن أحد أهم الأطباق المرتبطة بهذه المناسبة، وهو الفسيخ، يفتح شهية المصريين. على الرغم من شعبيتها وطعمها المميز، إلا أن التسمين قد يشكل مخاطر صحية كبيرة إذا لم يتم شراؤه أو تحضيره بشكل صحيح.

نشرت وزارة الصحة والسكان دليلاً توعوياً يتضمن 7 نصائح هامة يجب إتباعها لتجنب أي مشاكل صحية أو تسمم غذائي عند شراء واستهلاك اللحوم الحمراء.

7 نصائح يجب اتباعها عند شراء وتناول الفسيخ

اشتري من مصادر موثوقة.

يجب أن يتم التمليح في براميل خشبية مغلقة، وليس في براميل بلاستيكية أو حاويات مفتوحة. وبما أن ظروف النظافة المناسبة غير متوفرة في هذه البيئات، يصبح من السهل على البكتيريا المسببة للتسمم أن تتكاثر.

من الأفضل تجميده لمدة 48 ساعة قبل تناوله لقتل الطفيليات، خاصة إذا تم تمليحه لفترة قصيرة أو غير كافية.

ينصح بعصر الليمون على الريحان قبل تناوله، فهذا يساعد على قتل بعض الجراثيم.

هناك طريقة أخرى لتعقيم الفسيخ وتقليل مخاطره وهي قليه في الزيت.

لا ينصح بتناول كميات كبيرة منه بسبب محتواه العالي من الملح.

تأكد من تناول الخضروات الغنية بالألياف مثل الخس والبصل الأخضر.