اكتشف أبرز الدول العالمية في إنتاج القهوة من إثيوبيا إلى البرازيل

تحدث حسين بهجت، خبير القهوة ومحبها، عن أسباب زيادة أسعار القهوة في مصر. أوضح أن القهوة المتخصصة تعتمد بشكل كبير على جودة حبوب البن في كل مراحلها، بدءًا من زراعتها ووصولًا إلى تحضير الكوب. كما تناول طرق اختيار القهوة الجيدة، وفروقاتها عن الأنواع التجارية.

في حديثه مع شريف نورالدين وآية شعيب في برنامج «أنا وهو وهي» على قناة «NNi مصر»، أشار إلى أن هناك أماكن تستخدم مكونات إضافية في القهوة لتقليل التكلفة. شارك بأن التوابل مثل الحبهان وجوزة الطيب قد تضيف نكهة جميلة، لكن مش كويس نبضيف مكونات أخرى فقط عشان نخفض السعر، واعتبر أن بعض الناس صاروا معتادين على هذا النوع من الطعم.

وبالنسبة لضمان جودة القهوة، اكد حسين أنه من المهم التعامل مع مصادر موثوقة. لأنه، كما ذكر، المصانع والعلامات التجارية المعروفة تخضع لرقابة وفحوصات، مما يدفعها للاهتمام بمعايير الجودة.

ولاحظ حسين أن اكتشاف مكونات إضافية في القهوة المنزلية، خاصة التركية، قد يكون تحدٍ، وذلك بسبب طحنها الناعم ولونها الغامق. لذلك، يُفضل شراء حبوب البن وطحنها في مكان الشراء، لأن رائحة القهوة الطازجة تكون قوية ومتعددة، خصوصًا إذا كانت محمصة منذ 10 إلى 15 يومًا.