حسام موافي يسلط الضوء على فوائد الحديد واللحوم والخضروات لصحة الإنسان
كشف الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة في قصر العيني، أن الحديد يُعتبر من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم.
مصادر الحديد في الغذاء
وأوضح الدكتور موافي خلال برنامجه “رب زدني علما”، الذي يُذاع على قناة NNi مصر، أن الحديد يتوفر بشكل رئيسي في اللحوم ومنتجاتها، بالإضافة إلى بعض الخضروات.
فيتامين ب 12 وأهميته
وأشار إلى أن فيتامين ب 12 يتواجد فقط في المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والكبد والكلى. كما أوضح أن هناك نوعين من الحديد يختلفان في مصادرهما.
الحديد في الخضروات
وأضاف الدكتور موافي أن الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الحديد، حيث أن تناول طبق سلطة يمكن أن يمد الجسم بكمية كافية من هذا المعدن. لكنه نبه إلى وجود مشكلة تتعلق بامتصاص الحديد في الأمعاء.
