نصائح ذهبية لتفادي اضطرابات المعدة بعد الصيام الطويل: الألياف والماء في المقدمة

كشفت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، عن مجموعة من الإرشادات الغذائية الهامة لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة بعد فترات الصيام الطويلة. وأكدت أن العودة المفاجئة لتناول الأطعمة الدسمة قد تؤدي إلى إجهاد المعدة ومشكلات صحية.

التدرج في تناول الطعام بعد الصيام

أشارت نهلة عبد الوهاب، خلال مداخلة هاتفية مع محمد جوهر في برنامج “صباح البلد”، المذاع على NNi مصر، إلى أهمية التدرج في تناول الطعام بعد فترات الصيام. من الضروري تجنب الإفراط في تناول المقليات والدهون الثقيلة.

اختيار طريقة الطهي المناسبة

أوضحت استشاري التغذية أنه يمكن تناول اللحوم ولكن بكميات معتدلة. وأكدت أن الشوي أو الطهي في الفرن يعد خيارًا أفضل من القلي، خاصة في تحضير أطباق مثل الديك الرومي الذي يمكن تتبيله بالليمون أو البرتقال لتسهيل عملية الهضم.

شرب الماء واختياراته الصحية

خلصت إلى أن تناول المشروبات الغازية أثناء الطعام قد يعطل عملية الهضم لدى بعض الأشخاص. لذلك، يُفضل تناول الماء الطبيعي أو الماء المضاف إليه الليمون. ولفتت إلى أهمية اللبن الرائب لاحتوائه على البكتيريا المفيدة التي تحسن الهضم وتقلل من حموضة المعدة.

مشكلة ارتجاع المريء

تناولت نهلة عبد الوهاب مشكلة ارتجاع المريء، موضحة أن اضطراب مواعيد الطعام والإفراط في الأكل قد يؤديان إلى زيادة إفراز حمض المعدة، مما يسبب شعورًا بالحموضة أو آلامًا في الصدر، التي قد يخلط البعض بينها وبين آلام القلب.

كيفية حفظ الطعام بشكل صحيح

شددت على أهمية حفظ الطعام بطريقة صحيحة، موضحة أن الأطعمة المطهية يمكن حفظها في الفريزر لمدة لا تتجاوز أسبوعين. يُفضل تقسيمها إلى عبوات صغيرة، وتجنب إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة.